Über die Chesa
Das seit 1938 geschichtsträchtige Haus Chesa Grischuna ist ein kleines, charmantes Boutique Hotel im Herzen von Klosters-Platz. Es verfügt über 24 Zimmer, aufgeteilt auf zwei Häuser, dem historischen Hauptgebäude sowie dem Chalet. Unser bekanntes 14 Punkte Gault Millau Restaurant bietet für knapp 100 Personen Platz. Zudem stehen die Kegelbahn sowie das «Säli» für besondere Events zur Verfügung. Unsere Piano- und Pasta Bar zeichnet sich durch eine gemütliche Atmosphäre sowie neu interpretierte Cocktails aus. Bei schönem Wetter kann auf der grossen Sonnenterrasse ein Mittagessen genossen werden.
Unsere Küche ist bekannt für ihre erstklassigen Gerichte, unser Küchenchef, Ronald Fressner, sucht einen leidenschaftlichen Sous-Chef, der unsere Gäste mit köstlichen Kreationen verwöhnt.
Sind Sie bereit für eine neue Herausforderung?
Ihre Aufgaben
- Direkte Vertretung und Unterstützung des Küchenchefs
- Planung, Führung und Motivieren des Küchenteams
- Organisation und Sicherstellung eines reibungslosen Ablaufs in der Küche
- Erstellen der Speisekarte und Menus in Zusammenarbeit mit dem Küchenchef
- Gewährleistung einer einwandfreien Zubereitung, Qualität und Präsentation unserer Speisen
- Kontrolle der Warenbestellung und -lagerung sowie dem Umgang mit Wareneinsatz
- Verantwortlich für die HACCP-Richtlinien
- Einarbeitung neuer Mitarbeiter
- Mit-Verantwortung über die Einhaltung der Arbeitszeiten (Mirus)
Als Sous Chef erwarten wir von Ihnen
- Abgeschlossene Kochausbildung, 3 Jahre Berufserfahrung in einer vergleichbaren Position in der gehobenen Gastronomie
- Flexibilität und Belastbarkeit
- Sehr gute Deutsch und Englisch Kenntnisse
- Führungsstark, aufgeschlossen und Organisationstalent
- Kreativität
- Exzellente Umgangsformen, gepflegtes Äusseres und eine positive Ausstrahlung
- Spass am Kochen
Wir bieten
- Vollzeitstelle
- Start: ab dem 9. Dezember 2024
- Ausgleich jeder Überstunde, minutengenaue Abrechnung - Mirus
- Vergünstigte Mitarbeiterunterkunft und Verpflegung
- Ein angenehmes Arbeitsumfeld in einem der schönsten Orte der Schweiz
- Attraktiver Lohn entsprechend Erfahrung
- Vergünstigte Skipässe
- Rabatte in unserem Restaurant und in anderen Restaurants und Sportgeschäfte in Klosters
- Hotelaufenthalte für Verwandte und Freunde zu Spezialpreisen
Falls wir Ihr Interesse geweckt haben, freuen wir uns auf Ihre vollständigen Bewerbungsunterlagen per E-Mail (inklusive Foto, Lebenslauf und Referenzen) an direktion@chesagrischuna.ch.
Wir freuen uns darauf, Sie in unserem Team willkommen zu heissen und gemeinsam unvergessliche Gästeerlebnisse zu schaffen.
